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来源:www.520ab.com作者:中国偏方网时间:12-05-02 点击:
痛风饮食及饮食预防
 
早餐:
主食:麦片(小米、大米)粥、玉米馒头。
榨菜(萝卜干)、鸡蛋(皮蛋)、牛奶等。加水果如苹果、橘子等。
 
中餐:主食:米饭或馒头。
可食一份(80克左右)鸡肉、鸭肉、猪肉(瘦)、牛肉,或河鱼类。并加一份蔬菜如青菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、、苦瓜、丝瓜、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子等。
 
晚餐:主食:五谷粥(麦片、小米、玉米、高粱、米仁各等份)或米饭或馒头。
选食苦瓜炒肉片、芹菜肉丝、青椒牛柳、蕃茄炒蛋、木耳鱼片等清淡食物以及适量蔬菜,并可加一份水果。
 
饮食注意事项:
1.    避免喝酒
    酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄,同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸,故患者须禁酒,尤其是啤酒最容易导致痛风发作,应绝对禁止。咖啡及茶则无限制,多喝水份则可以促进尿酸排泄及避免尿路结石
 
2.    避免摄取动物内脏、海产等
    动物内脏﹝例如肝、肾、脑等﹞、海产 (鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、蘑菇等。勿食用鱼的外皮﹝鱼皮含高量嘌呤)
3.    豆类可以吃
     豆类一般可以吃,除非它确实曾引起过您的痛风发作。统计发现,在所有引起痛风发作的诱因中,以啤酒最为常见﹝占60%﹞,其次为海产﹝18%﹞,内脏食物﹝14%﹞,而豆类制品则几乎很少引起发作﹝2%﹞。同时根据以前国内、日本及美国所测量豆类的嘌呤含量除干黄豆外含量都很低,另外是素食者如和尚、尼姑也很少得到痛风,也可间接证明豆类可以食用,因此可以推翻民间误传痛风禁忌豆类的说法。 ﹝黄豆的嘌呤含量其实比数十种海产、内脏低许多)
4.    所有五谷根茎类皆可食用
    蔬菜类除晒干香菇、紫菜干不宜大量食用外,如豆芽、豆苗皆可食用,水果则无禁忌。此外应避免大量食用果糖及维他命C。
5.    每天要喝水2,000ml
     每天要喝 2,000ml以上的水分,增加尿量,以利尿酸的排泄。应维持正常标准的体重,若体重过重应慢慢减重,减重以每月减轻一公斤以内为宜,不宜快速减肥及断食﹝因会使细胞崩解产生大量尿酸﹞,以免引起痛风发作。
 
含嘌呤食物表
可吃(0-25毫克嘌呤/100克食物)
 奶类:奶粉。
主食类:大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、荸荠、薏苡仁。
肉类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。
水产类:海参、海蜇皮。
蔬菜类:白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、姜、韭菜、韭黄、菜花、韭菜花、葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、胡瓜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、葱、木耳、豆芽、榨菜、萝卜干、蒜头、辣椒、洋葱。
水果类:橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、菠萝、桃子、李子、西瓜、蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、梨。
油脂类:瓜子。
其它:葡萄干、龙眼干、西红柿酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。
 
宜限量(25-150毫克嘌呤/100克食物)
 豆类及其制品:豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆
 
 
不可吃(150-1000毫克嘌呤/100克食物)
豆类及其制品:黄豆。
肉类:鸡肝、鸡肠、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。
水产类:白鲳鱼、比目鱼、象皮鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗等海鱼、小管、虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、虾米等海鲜。
蔬菜类:紫菜干、干的香菇。
其它:酵母粉。各种酒类(尤其是啤酒)。
 
附:含嘌呤高的食物(毫克嘌呤/100克食物) 猪瘦肉:122.5  猪肝:169  猪肾:132  猪肚:132  猪肺:138  猪大肠:262  猪脾:270  牛肝:169  鸡肝:293  鸭肝:301  羊肉:111  兔肉:107  鸡心:125  鸡胸肉:137  鸡腿肉:140  鸭心:147  草鱼:140.2  黑鲳鱼:140.6  鲤鱼:137  白带鱼:391  皮刀鱼:355  白鲳鱼:238  鲢鱼:202  鲨鱼:166  牡蛎:239  蚌蛤:439  干贝:390  小鱼干:1538  遍鱼干:366  虾:112  鱼翅:110  黑豆:137  黄豆:116  紫菜:274  香菇:214  酵母:589  菠菜:93。

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